Audti et diagnostic de restauration
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Audit et diagnostic 
de restauration

La restauration collective est notre métier, bénéficiez de nos analyses et de nos conseils pour votre service de restauration.

Organisation & fonctionnement

Organisation et fonctionnement

Audit global du service de restauration : organisation, hygiène, qualité et budget

Analyse des coûts et optimisation des postes de dépenses

Accompagnement à la mutualisation de plusieurs structures

Management opérationnel

Accompagnement à la conversion d'un site de restauration

Aide et accompagnement au recrutement du personnel

Amélioration qualitative du service de restauration

Optimisation de l'organisation des postes de travail

Hygiène

Respect des normes et protocoles HACCP

Hygiène alimentaire

Aide au suivi des analyses bactériologiques & rédaction du plan d'action

Formation aux bonnes pratiques d'hygiène

Conception ou actualisation du PMS / dossier d'agrément sanitaire

Gaspillage alimentaire

Gaspillage alimentaire

Mise en place de charte nutritionnelle

Mise en place d'animations